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营养师观点

亚麻籽油的功效和作用

亚麻籽油由亚麻籽制取而成,亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% ,蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价?#21040;?#39640;的植物蛋白质。亚麻酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用。亚麻籽中含有大量多糖,多糖有抗肿瘤,抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用。类黄酮23 mg/ 100 g 。类黄酮化合物有降血脂, 抗动脉粥样?#19981;?#30340;良好作用。
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